Mengapa grease trap dibutuhkan oleh setiap dapur?
Jumlah limbah rumah tangga itu justru merupakan limbah yang lebih banyak bahkan dibandingkan dengan limbah pabrik karena sumber utamanya berasal dari dapur. Setiap hari dapur digunakan untuk memasak, mencuci bahan makanan, membuang sisa makanan, dll. Merupan tempat yang tidak pernah sepi aktivitas sehingga limbah yang dihasilkan seperti minyak, sisa sabun cukup banyak. Bagaimana cara menangulanginya ? gunakan grease trap atau penjebak lemak – lemak yang berasal dari dapur sehingga Anda bisa mengurangi pencemaran lingkungan.
Apa itu grease trap?
Apa yang dimaksud dengan grease trap ini ? grease trap merupakan perangkap atau penjebak lemak dan minyak dari dapur khususnya kitchen sink. Grease trap ini bisa dikatakan sebagai pre treatment pengolahan limbah tahap awal sebelum kemudihan dilakukan pengolahan lanjutan, limbah yang berasal dari dapur dan sebagainya sebelum kemudian dioleh lebih lanjut lagi secara biologis. Cara kerja grease trap, penjebak lemak dan minyak ini dilakukan dengan menggunakan metode manual berdasarkan dari perhitungan fisika yaitu mengendapkan air dari limbah selama beberapa saat sehingga kandungan dari minyak atau lemak itu bisa mengapung di atas permukaan air karena beratnya yang lebih ringan daripada air.
Air limbah ini kemudian akan mengalir secara perlahan dengan sistem upflow dan underflow langsung dari sekat yang pertama sampai dengan akhir dari bak itu yang tujuannya adalah untuk menjebak limbah kotor itu. Sistem pengaplikasian dari perangkap minyak atau lemak ini dapat dilakukan dimanapun seperti rumah tangga, hotel maupun resorts, pabrik pengolahan atau industri minuman maupun makanan, apartemen hingga restoran yang selalu memiliki aktivitas dapur tinggi.
Mungkin masih belum banyak orang yang tahu atau bahkan membayangkan seperti apa bentuk ataupun apa itu penjebak atau perangkap lemak. Tentunya Anda di rumah memiliki yang namanya kitchen sink atau wastafel tempat mencuci piring kotor. Ketika Anda melihat terdapat kotak yang ada di bawahnya dan penasaran tentang fungsinya. Bak yang terdapat di bawah wastafel itulah yang disebut dengan perangkap lemak atau grease trap. Air dari limbah dapur itu mengandung lemak dan juga minyak.
Cara kerja grease trap yang simpel
Untuk itulah, harus dibersihkan dengan sebaik mungkin sebelum kemudian limbah itu akan masuk menuju pipa dan kemudian menempel di bagian dinding pipa. Hal ini makin lama akan semakin menyumbat saluran pipa. Grease trap ini biasanya memiliki sekitar dua atau tiga bagian di dalamnya yang saling berhubungan satu denga lainnya. Air dari lemak itu akan memasuki ruangan atau bilik yang pertama. Di dalam sistem ini, kotoran sisa makanan yang padat akan disaring kemudian diendapkan pada bagian dasar dari bilik.
Sementara untuk lemak atau minyak akan terpisah langsung terpisah sendirinya karena massa jauh lebih ringan. Kemudian air yang bersih akan menuju bilik berikutnya sebelum akhirnya dibuang menuju saluran pipa pada riol kota. Disini harus diingat jika perangkap lemak ini tidak dapat membersihkan dan merawat dirinya sendiri sehingga diperlukan maintenance atau perawatan dengan cara membersihkannya rutin ketika lemak dan juga sisa makanan itu telah menumpuk banyak, Anda bisa menggunakan jasa pembersihan grease trap yang beroprasi di kota Anda.
Perangkap lemak ini pun juga sudah mengalami evolusi dimana dulu masih terbuat dari material beton yang dipasang di dalam tanah dengan cara dipendam. Kini, sudah muncul material stainless steel yang semuanya anti karat sehingga dapat dipasang dimanapun. Bahkan ada pula yang modelnya lebih kecil bahkan portable dan dilengkapi oleh filter yang digunakan untuk menyaring sisa makanan yang padat. Tapi harus ada yang perlu diingat lagi dari penggunaan perangkap minyak ini.
Kelebihan dan tipe grease trap sesuai kebutuhan
Anda harus mengetahui jka perangkat grease trap ini tidak bisa membersihkan air dari buangan dapur secara 100%. Sisa makanan dan minyak bahkan masih ada yang bisa lolos dan kemungkinan masih dapat menyumbat bagian pipa walaupun tidak akan sering terjadi, apalagi jika Anda tidak menggunakan perangkap lemak ini. karena itulah, masih diperlukan yang namanya lubang akses untuk pipa sehingga benar – benar bisa bekerja dengan sempurna.
Tentu sekarang ini Anda telah menyadari pentingnya mempunyai perangkap lemak dan minyak ini di rumah maupun instasi apapun karena bila limbah minyak sama sekali tidak ditangani dengan baik, maka nantinya akan muncul berbagai macam masalah seperti :
- Saluran pipa jelas akan tersumbat oleh lemak yang sudah membeku itu karena menempel di bagian dinding pipa dan makin lama makin besar
- Bila keluar sampai menuju saluran kota, maka akan timbul bau yang sangat tidak enak dan ini merupakan pencemaran udara yang tidak sehat karena bisa menimbulkan penyakit
- Apabila masuk di dalam pembuangan kotoran atau septictank, maka proses dari septictank jelas akan terganggu dan bermasalah.
Selain itu, cukup banyak pula jenis dari perangkap minyak atau lemak ini tergantung dengan kapasitas maupun juga usaha yang Anda sedang lakukan. Untuk dapat memilihnya, maka kenali lebih dulu beberapa tipenya antara lain:
- Tangki in ground
Tipe yang satu ini juga cukup umum bahkan memiliki ukuran yang besar dan mampu menampung sekitar 500 sampai dengan 2000 galon. Perangkap yang satu ini dibuat dari beton, baja ataupun fiberglass. Dikarenakan ukurannya yang besar, maka kapasitas untuk menyimpan limbah makanan yang padat dan juga minyak akan jauh lebih besar lagi. Biasanya, sistem yang satu ini sering digunakan di dalam rumah sakit maupun restoran. Trap yang satu ini sering dikenal dengan gravity interceptors atau pencegat gravitasi. Diperlukan sekitar 30 menit untuk waktu retensi yang akan memungkinkan minyak maupun lemak bahkan limbah yang padat untuk dapat menetap dan mengendap di dalam tangki ini. Semakin besar limbah yang masuk, maka semakin besar pula air bebas lemak yang akan terdorong keluar.
- Tipe pasif
Selain tipe yang pertama, tipe yang satu ini merupakan perangkap minyak sederhana yang seringkali dipasang di bagian bawah dari bak mencuci piring di dapur. Cara kerja grease trap yang satu ini akan memberikan batasan pada aliran bahkan juga menghapus sekitar 85 hingga 90% lemak sekaligus minyak yang telah masuk. Makanan yang padat masuk dengan minyak dan juga lemak akan langsung terjebak dan kemudian tersimpan dengan aman di dalam perangkap itu.
- GRD atau Grease Recovery Device
Ini merupakan sistem perangkat untuk pemulihann lemak yang artinya disini tugas dari alat ini adalah untuk menghapus minyak atau lemak yang ada di permukaan otomatis ketika semuanya terjebak.
Ada banyak pula keunggulan atau kelebihan menggunakan alat ini di dapur Anda seperti:
- Alat ini sudah dibuat dengan menggunakan material yang anti karat atau korosi
- Alat dapat mencegah saluran air tersumbat oleh minyak atau lemak sisa bahan dapur
- Ramah terhadap lingkungan dan tidak ada lagi pencemaran yang menimbulkan penyakit
- Pemasangannya sangat mudah dan biasanya terdapat manual yang akan membantu
- Alat ini sangat awet tahan lama sehingga bisa digunakan secara berkala jangka panjang
- Perawatannya pun cukup mudah dan tidak akan menimbulkan rasa tidak nyaman
Bagaimana apakah sudah jelas mengenai mengapa grease trap dibutuhkan oleh setiap dapur ? banyak sekali manfaat yang akan Anda dapatkan ketika menggunakan perangkap lemak ini dirumah Anda seperti yang sudah di jelaskan diatas. Ditambah menggunakan grease trap ini juga sangat menghemat uang sebab tidak perlu sama sekali harus membutuhkan tukang khusus ketika melakukan proses pemasangan. Asalkan Anda membaca manual dan mengikuti petunjuk pemasangan dengan baik, siapapun bisa memasangnya dengan cepat dan mudah tanpa kesalahan.